Fränkischer Winzertopf <<<download>>>
Zutaten (4 Portionen):
500g Rindfleisch
50g Butterschmalz
1 Zwiebel
1 Glas Rotwein trocken
400g Weißkohl
200g Karotten
200g Sellerie
1 Stange Lauch
250g Kartoffeln
1 Bund Petersilie
Salz u. Pfeffer
Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und
das Fleisch 5 Min. darin anbraten. Zwiebel fein hacken, zugeben und
goldgelb werden lassen. Mit Rotwein ablöschen. Das Gemüse putzen, klein
schneiden, zum Fleisch geben und mit der Fleischbrühe aufgießen. Gewürze
zugeben und im Ofen ca. 60 Min. bei 180 Grad schmoren. Die Kartoffeln
schälen, in Würfel schneiden und 10 Min. vor Ende der Garzeit zugeben. Mit
gehackter Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
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